Chef

Deskripsi pekerjaan

Kreteria

• Memimpin dan mengelola tim koki, bawahan, dan staf dapur lainnya untuk memastikan operasi dapur yang efisien dan produktif

• Mengembangkan, menguji, dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif, lezat, dan sesuai dengan tren kuliner terkini

• Memastikan kualitas dan konsistensi makanan yang disajikan di tempat kami

• Mengelola anggaran dan pembelian bahan makanan, serta mengoptimalkan efisiensi biaya

• Menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan yang ketat di seluruh area dapur

• Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk merencanakan dan mengatur acara khusus, jamuan makan, dan aktivitas kuliner lainnya

Syarat

• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Head Chef atau posisi senior serupa di industri perhotelan atau restoran berkualitas

• Pemimpin yang berpengalaman dalam mengelola dan memotivasi tim koki yang bervariasi

• Kreatif dalam pengembangan menu, memiliki pemahaman mendalam tentang tren kuliner terkini

• Kemampuan yang kuat dalam manajemen anggaran, kontrol biaya, dan pengadaan bahan makanan

• Mahir dalam menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan yang ketat

• Komunikasi yang efektif, kemampuan bernegosiasi, dan keterampilan interpersonal yang baik

Tanggung jawab

• Memimpin dan mengelola tim koki, bawahan, dan staf dapur lainnya untuk memastikan operasi dapur yang efisien dan produktif

• Mengembangkan, menguji, dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif, lezat, dan sesuai dengan tren kuliner terkini

• Memastikan kualitas dan konsistensi makanan yang disajikan di tempat kami

• Mengelola anggaran dan pembelian bahan makanan, serta mengoptimalkan efisiensi biaya

• Menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan yang ketat di seluruh area dapur

• Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk merencanakan dan mengatur acara khusus, jamuan makan, dan aktivitas kuliner lainnya